ごぼうと玉ねぎの卵とじ

レシピ

1. ごぼうはたわしでこすって洗い、ピーラーで薄く削ってささがきにし、さっと水に放して水気をきる。
2. 玉ねぎはくし形に切ってほぐす。鶏肉は厚みを開いてひと口大に切る。
3. 鍋に麺つゆと水１カップ、①、②を入れて中火にかけ、鶏肉に火が通るまで煮る。
4. 卵を割りほぐして③に流し入れ、好みの加減に火を通す。器に盛ってねぎのみじん切りを散らす。