きたやさい
ホクレン

いかとアスパラのオイスターソース炒め

カロリー 187kcal
調理時間 約20分
いかとアスパラのオイスターソース炒め

材料(4人分)

いか
2はい
グリーンアスパラガス
6本
ねぎ
1本
しょうが
2かけ
にんにく
2片

レシピ

  1. いかは足を抜いてわたを除き、軟骨を除いて洗う。胴は1cm幅の輪切り、足は2本ずつに切る。
  2. アスパラはかたい部分を切り落とし、下3cmくらいの皮をむいて、斜め1cm幅に切る。ねぎは斜め切り、しょうがとにんにくはみじん切りにする。
  3. フライパンに油小さじ2を熱し、アスパラを炒めて塩とこしょう各少々をふり、とり出す。
  4. ③のフライパンに油小さじ4を足して、しょうがとにんにくを炒め、香りが立ったら、いかとねぎを加えてさっと炒める。
  5. オイスターソース大さじ2、酒小さじ4、塩少々で調味してひと炒めし、アスパラをもどし入れて炒め合わせる。