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レシピ詳細

大根と豚肉のピリ辛蒸し
調理時間
約 45 分
消費カロリー
約 366 kcal

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レシピ
  • 大根は4つ割りにして1.5cm厚さに切る。
  • ねぎは斜め5mm厚さに切る。
  • 豚肉は3cm長さに切ってAをもみこむ。
  • フライパンに①を重ならないように並べ、②を散らす。③を広げてのせ、酒をふって強火にかける。煮たってきたらふたをして中火にし、15分ほど蒸し煮にする。
  • 一度混ぜて平らにならし、ふたをしてさらに10分蒸し煮にする。
  • 大根が柔らかくなったらふたをとって強火にし、全体をやさしく混ぜながら、汁気を飛ばして味をなじませる。
  • 器に盛り、ねぎの青い部分を小口切りにして散らす。

材料(2人分)
大根1/4本
ねぎ1/4本
豚バラ肉(薄切り)150g
A オイスターソース小さじ2
A しょうゆ小さじ1と1/2
A 豆板醤小さじ1/2
A 酒大さじ1
A かたくり粉小さじ1/2
A ごま油小さじ1/2
大さじ2
ねぎの青い部分適量
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