カレー風味の牛肉卵とじ

レシピ

1. 牛肉は大きければ食べやすく切る。ごぼうはよく洗い、ピーラーで短めのささがきにし、水に2～3分さらす。玉ねぎは薄切りにする。
2. 卵はよくときほぐす。
3. 鍋にAを入れて中火にかけ、煮たったら水気をよくきったごぼうと、玉ねぎを加えて4分ほど煮る。
4. 牛肉を加えてさっと煮、②を回し入れて半熟状に火を通す。