レシピ

• 長いもは皮をむいて酢水にさらし、ポリ袋に入れてめん棒でたたき割る。
• 玉ねぎは薄切りにして水にさらし、水気をきる。ミニトマトは半分に、水菜は3センチ長さに切り、１と合わせる。
• 麺つゆ、ごま油小さじ2、酢、レモン汁、水各大さじ1を混ぜる。
• ２に３をかけ、削りかつおをふる。