豚肉とごぼうのしょうが煮
カロリー
307kcal
調理時間
約30分
![豚肉とごぼうのしょうが煮](../recipe/images/00192-l.jpg)
材料(4人分)
- 豚ロース肉(薄切り)
- 250g
- ごぼう
- 200g
- しょうが
- 50g
- さやえんどう
- 40g
レシピ
- 豚肉は細く切って酒大さじ1をふり混ぜる。
- ごぼうは皮をこそげて縦2つに切り、斜め薄切りにして水に放し、アクを抜く。
- しょうがはせん切りにする。
- さやえんどうは筋をとって塩湯で2分ゆで、水にとってさまし、斜め2つに切る。
- 鍋に油とごま油各大さじ1を熱して1を肉の色が変わるまで炒め、2、3も加えて炒める。みりんと酒各大さじ3、しょうゆ大さじ2、砂糖大さじ2を加えて15~20分煮、4も加えて煮つめる。