ゆり根のコンソメスープ

レシピ

1. ゆり根は1枚ずつはがし、汚れた部分はそぎとる。玉ねぎは薄切り、ベーコンは１cm幅に切る。
2. 鍋にバター大さじ１を熱して玉ねぎとベーコンを炒め、しんなりしたらゆり根を加えて水４カップ、固形スープ１個を加えて10分煮る。
3. 塩とこしょう各少々で味を調え、器に盛ってパセリのみじん切りを散らす。