ブロッコリーとトマトのやわらか煮

レシピ

1. ブロッコリーは小房に分け、茎は皮を厚くむいて食べやすく切る。トマトはざく切りにする。
2. 玉ねぎは１cm幅に切ってほぐす。にんにくはつぶす。
3. ベーコンは２cm幅に切る。
4. 鍋に②とオリーブ油大さじ２を入れて中火にかけ、焦がさないように３分炒める。
5. ④に①と③、水2/3カップを加えて煮たて、固形スープ１個を砕いて入れ、ふたをして弱火で10分煮る。塩小さじ1/3、こしょう少々で調味する。