ほうれんそうとさけのマヨグラタン

レシピ

1. ほうれんそうはゆでて冷水にとり、水気を絞って３cm長さに切る。
2. さけはひと口大のそぎ切りにして水気を拭き、白ワイン大さじ１、塩とこしょう各少々をまぶして10分ほどおく。
3. フライパンに油少々を熱し、②の汁気を拭いて入れ、こんがりと焼き色がつくまで両面を焼く。
4. マヨネーズ、牛乳、粉チーズとこしょう少々を混ぜ合わせる。
5. 耐熱容器に薄くバターを塗って①と③を並べ入れ、④をかけてパン粉大さじ１をふる。オーブントースターで８～10分、焦げ目がつくまで焼く。