ほうれんそうと白菜のナムル

レシピ

1. ほうれんそうは塩少々を加えてゆで、水気を絞って３～４センチ長さに切る。
2. 白菜は５センチ長さ、１センチ幅に切り、塩小さじ2/3 をふってもみ、水気を絞る。
3. ねぎ1/2 本としょうが１かけはみじん切り、いり白ごま大さじ１は刻む。
4. ３と赤唐辛子の小口切り適宜、しょうゆ大さじ１と1/2 、酒、ごま油、砂糖各小さじ１を合わせて混ぜ、１と２をあえる。