たらとじゃがいものブイヤベース風

レシピ

1. たらは両面に軽く塩をふり、15分ほどおく。水気を拭いて半分に切る。
2. じゃがいもは皮をむき、２cm厚さの輪切りにする。
3. トマトは角切りにする。
4. にんにくと玉ねぎはみじん切りにする。
5. 鍋にオリーブ油大さじ２と④を入れて火にかけ、玉ねぎが透き通るまで炒める。②と③を加えて平らにならし、①を重ならないようにのせる。白ワイン100ml、水300ml、固形スープ１個、ローリエ、塩とこしょう各少々を加えてふたをし、たらに火が通るまで煮る。味を見て塩とこしょうで調える。