焼きねぎのマリネ

レシピ

1. ねぎは５㎝長さに切る。エリンギは長さ半分に切って手でさく。
2. オリーブ油大さじ３、白ワインビネガー大さじ２、白ワイン大さじ５、鶏ガラスープの素、塩、こしょう、砂糖各少々をよく混ぜ合わせておく。
3. フライパンにオリーブ油大さじ1と赤唐辛子を入れて熱し、①を加えて炒める。火を止めて②を入れ、さめるまでおいて味をなじませる。