アスパラのシーザーサラダ

レシピ

1. アスパラは根元を落としてかたい皮をむき、4cm長さに切る。熱湯に塩少々を加え、1～2分ゆでてざるに上げ、流水でさまして水気をきる。
2. レタスはひと口大にちぎり、玉ねぎは縦薄切りにしてともに冷水に2～3分つけ、水気をきる。
3. 卵は熱湯から6分ゆで、水にとって殻をむく。
4. 器に②と①を盛り、③を半分に割ってのせる。混ぜ合わせたＡを回しかけ、チーズをふる。