夏野菜たっぷり冷やしおでん

レシピ

1. とうもろこしは縦半分の長さ半分に切る。冬瓜は3cm角に切り、種と皮を除く。ちくわは斜め半分に切る。
2. トマトはへたを除いて湯むきする。オクラはがくを除いて下ゆでし、冷水にとって水気をきる。
3. 鍋にＡと①を入れて煮たて、湯通ししたがんもどきを加えて弱火で30分ほど煮、粗熱をとる。
4. 保存容器にゆで卵と②、③を煮汁ごと入れ、冷蔵庫で6時間ほど冷やす。好みで練り辛子をつけていただく。