ビーフストロガノフ

レシピ

1. 牛肉は細く切り、塩とこしょう各少々をもみこんで小麦粉大さじ3をまぶす。
2. 玉ねぎは半月切り、マッシュルームは3ミリ厚さに切る。
3. バター大さじ2を熱して２をしんなりするまで炒める。
4. 別の鍋にバター大さじ2を熱して１を炒め、肉の色が変わったらワイン大さじ3をふってアルコール分を飛ばし、肉をとり出す。水2カップを加え、ひと煮たちさせて２の鍋に移す。