玉ねぎのふろふき風

レシピ

1. 玉ねぎは皮をむいて根を除く。
2. だし汁3カップを煮たてて酒大さじ2、みりん大さじ1、うす口しょうゆ小さじ2で味を調え、１を入れて15～20分、中火で煮る。
3. えびは殻をむいて背わたを除き、粗く刻む。
4. みつ葉は2センチ長さに切る。
5. ２に３を入れて煮たて、水ときかたくり粉適宜でトロミをつけ、しょうが汁小さじ1と４を加えて火を止める。