シーザーサラダ

レシピ

1. レタスはちぎる。玉ねぎは薄切りにして冷水にさらし、水気をきる。
2. 卵は半熟にゆでる。
3. アンチョビー4枚はたたき、オリーブ油と酢各大さじ3、塩とこしょう各少々、粉チーズ大さじ1と混ぜ合わせる。アンチョビー2枚は刻む。
4. １を器に盛り、くずした２をのせる。クルトン、刻んだアンチョビー、パセリのみじん切りを散らして３のドレッシングをかける。