きたやさい
ホクレン

マーマレード風味のポテトサラダ

カロリー
調理時間
マーマレード風味のポテトサラダ

材料(4人分)

じゃがいも(男爵)
600g
エビ
8尾
きゅうり
1本
酢・サラダ油
各小さじ2
塩・こしょう
各少々
レモン汁
少々
マヨネーズ
大さじ6
マーマレード
大さじ2

レシピ

  1. じゃがいもは4~6つに切り、やわらかくなるまでゆでて水分を飛ばし、熱いうちに酢、サラダ油、塩・こしょうをふりかけながら軽くつぶす。
  2. エビは殻をつけたまま背ワタを取り、ゆでてから殻をむき、レモン汁、塩・こしょうで下味をつけてから2~3つに切る。きゅうりは小口切りにして、塩を少々ふってから洗い流しておく。
  3. マヨネーズとマーマレードを合わせた中に、①とよく水気をきった②を加えて混ぜ合わせる。