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レシピ詳細

マーマレード風味のポテトサラダ
調理時間
消費カロリー

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レシピ
  • じゃがいもは4~6つに切り、やわらかくなるまでゆでて水分を飛ばし、熱いうちに酢、サラダ油、塩・こしょうをふりかけながら軽くつぶす。
  • エビは殻をつけたまま背ワタを取り、ゆでてから殻をむき、レモン汁、塩・こしょうで下味をつけてから2~3つに切る。きゅうりは小口切りにして、塩を少々ふってから洗い流しておく。
  • マヨネーズとマーマレードを合わせた中に、①とよく水気をきった②を加えて混ぜ合わせる。

材料(4人分)
じゃがいも(男爵)600g
エビ8尾
きゅうり1本
酢・サラダ油各小さじ2
塩・こしょう各少々
レモン汁少々
マヨネーズ大さじ6
マーマレード大さじ2
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