きたやさい
ホクレン

石狩鍋

カロリー 330kcal
調理時間 約30分
石狩鍋

材料(4人分)

さけ
4切れ
じゃがいも
300g
玉ねぎ
300g
白菜
300g
ごぼう
100g
生しいたけ
4枚
えのきたけ
1袋
しらたき
1袋
ねぎ
1本
春菊
1/2束

レシピ

  1. さけはひと口大に切る。
  2. じゃがいもは8つ割りにして水につけ、玉ねぎは1センチ幅に、白菜の茎はそぎ切り、葉はざく切りにする。
  3. ごぼうはささがきにして水にさらし、しいたけとえのきたけは石づきをとって半分に切る。
  4. しらたきは下ゆでして食べやすく切り、ねぎは斜め切り、春菊は葉先を摘む。
  5. 鍋に水8カップと昆布を入れて30分ほどおき、昆布をとり出してじゃがいもを入れ、7~8分煮てみそ80g、しょうゆと酒各大さじ2、砂糖大さじ1を入れ、煮えにくい材料から入れて煮る。好みで七味唐辛子をふっていただく。