豚肉とうどのサラダ

レシピ

1. 豚肉は塩小さじ1/4、こしょう少々、おろしにんにくをすりこみ、アルミ箔で包んでフライパンにのせ、ふたをして中火で20～25分蒸し焼きにする。そのままさまして7～8ミリ厚さに切る。
2. レタスはひと口大にちぎって水にさらし、水気をきる。うどは5～6センチ長さに切って皮をむき、5ミリ角の棒状に切って酢水にさらし、水気をきる。ラディッシュは薄く切る。
3. 酢大さじ3、しょうゆ大さじ1、ごま油大さじ2、砂糖小さじ1、こしょう少々を混ぜ合わせる。
4. １と２を軽く混ぜて器に盛り、３をかける。