トマトと豆腐のじゃこチップスサラダ

レシピ

1. 豆腐は自然に水きりして冷やしておく。
2. トマトはひと口大に切って冷やし、青じその葉は大まかにちぎって水に放す。あさつきは斜めに切る。
3. じゃこは中温の油でカラリと揚げ、ペーパータオルに広げてさまし、チップスにする。
4. １をひと口大に切ってトマトと盛り合わせ、青じその葉とあさつき、３を全体に散らす。
5. おろしにんにくと塩各小さじ1/2、しょうゆ大さじ1/2、黒こしょう適宜、レモン汁大さじ2、サラダ油大さじ4をよく混ぜ、食べる直前に回しかけ、混ぜていただく。